A síntese de vitamina D se dá através da ação dos raios ultravioletas na pele. De forma bem simples, quando os raios solares atingem a pele, o 7-dehidrocolesterol é convertido em pré-vitamina D3 e posteriormente em vitamina D3. Essa vitamina sintetizada é direcionada para o fígado para ser convertida em calcidiol e chega no rim na forma ativa de vitamina D (calcitriol).
Essa vitamina é fundamental para a manutenção da saúde óssea, regulando o desenvolvimento e a remodelação dos ossos. Sua deficiência está associada a casos de raquitismo e osteoporose. Além disso, a hipovitaminose D é mais prevalente durante o outono e o inverno, meses de menor incidência de raios solares.
Só com esse fato, já é possível observar a importância da exposição solar na produção de vitamina D. Nesse contexto, podemos concluir que as estações do ano e a latitude são fatores importantes na síntese de vitamina D, pois influenciam diretamente na incidência de radiação solar.
Portanto, quando a nossa pele é exposta aos raios ultravioletas, principalmente UVB, a vitamina D é produzida. Os raios ultravioletas A e B são os mesmos, independente da estação do ano, o que muda é a intensidade dessa exposição, tornando a produção de vitamina D sazonal, visto que no verão ficamos mais expostos ao sol do que nas outras estações do ano.
O recomendado é uma exposição solar de 30-40% da superfície corporal durante 15 a 20 minutos, sem filtro solar até as 10, horário em que os raios estão presentes em maiores concentrações. Para que haja um equilíbrio entre o benefício do sol e o risco de desenvolvimento de câncer de pele, é interessante deixar exposto sem proteção apenas os braços e as pernas, passando protetor solar nas áreas mais sensíveis como face, ombros, colo e costas.
Uma dica para manter os níveis séricos de vitamina D em concentrações adequadas durante o ano todo é aproveitar com moderação o verão para sintetizá-la e também consumir alimentos fontes como peixes de águas profundas (salmão, sardinha e atum), sucos cítricos, cereais, fígado, gema de ovo, leite integral e alimentos fortificados. Outra alternativa é através da suplementação via oral, com recomendação de 4.000 Ui até 10.000 Ui por dia em adultos.
Referências
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